Christophe Chappuis

La famiglia Chappuis è radicata nel cuore di Lavaux dal 1335. Questo magnifico villaggio sulle rive del Lago di Ginevra ospita oggi la diciannovesima generazione, una storia che si intreccia con la terra e la vite da quasi sette secoli. La tenuta fa parte dei vigneti terrazzati di Lavaux, patrimonio mondiale dell'UNESCO, un paesaggio unico dove i muretti in pietra costruiti dai monaci cistercensi raccontano secoli di duro lavoro. Il dominio coltiva 7 ettari nelle zone di produzione di Saint-Saphorin, Dézaley e Chardonne, parcelle che si arrampicano su pendii vertiginosi con esposizione a sud, dove il sole del lago riflette la sua luce sulle vigne.

Christophe Chappuis rappresenta questa lunga tradizione familiare con un tocco personale che rispetta il passato guardando al futuro. Il suo talento per lo Chasselas proveniente da diverse parcelle riflette i suoi molti anni di esperienza. La filosofia di vinificazione è chiara e diretta: cercare di rispettare la tipicità e la purezza delle varietà d'uva, trovare la mineralità dello Chasselas e ottenere il meglio dai terreni, rispettandone le caratteristiche e l'equilibrio. Niente fronzoli, solo un approccio onesto che lascia parlare il terroir.

Lo Chasselas, il re di Lavaux, rappresenta ovviamente una grande proporzione dei vigneti, ma negli anni sono state piantate anche molte altre varietà come viognier, pinot gris, pinot noir, gamay, gamaret, merlot, diolinoir e syrah. Questa diversità permette di esplorare le sfumature dei diversi terroir di Lavaux. La gamma spazia dai vini di villaggio ai prestigiosi Grand Cru di Dézaley, dove spiccano cuvée come La Gueniettaz e Ambroisie. Christophe Chappuis è stato il primo a ottenere la classificazione 1er Grand Cru a Dézaley, un riconoscimento che testimonia la qualità del suo lavoro. La cuvée "1335 7 Siècles de Tradition" celebra la straordinaria continuità familiare, mentre i rossi mostrano la versatilità di questo territorio conosciuto soprattutto per i suoi bianchi minerali.