Domaine Charles Audoin

Il Domaine Charles Audoin si trova all'estremità settentrionale della Côte de Nuits a Marsannay-la-Côte, appena fuori Digione. La famiglia Audoin coltiva vigneti qui da cinque generazioni, anche se per molti anni hanno venduto le loro uve ai négociant piuttosto che imbottigliare con il proprio nome. Tutto è cambiato nel 1972 quando Charles Audoin e sua moglie Marie-Françoise, un'enologa, decisero di iniziare l'imbottigliamento in tenuta. All'epoca, Marsannay non era nemmeno riconosciuta come appellation ufficiale, e Charles iniziò con soli 2,5 ettari di vigne. Vide un potenziale in questi pendii settentrionali che altri trascuravano, selezionando e acquisendo con cura parcelle nei tre villaggi dell'appellation: Chenôve, Marsannay e Couchey. Nel corso degli anni, espanse la tenuta fino a 14 ettari, concentrandosi sui migliori terroir. Il terroir qui è diversificato, con vigneti che vanno da 250 a 400 metri di altitudine, caratterizzati da calcare ricco di fossili mescolato a sacche di argilla e limo. Ogni parcella ha il suo carattere, dall'argilla sabbiosa del Clos du Roy ai terreni sassosi di Charme aux Prêtres.

La storia del vignaiolo

Cyril Audoin rappresenta la quinta generazione della sua famiglia a Marsannay. Si è unito al domaine nel 2000 dopo essersi formato in vigneti di tutto il mondo, assumendo la vinificazione nel 2005 e la piena leadership nel 2009 quando suo padre si è ufficialmente ritirato. Charles lavora ancora nei vigneti al fianco di suo figlio. Cyril ha scelto di mantenere il domaine sotto il nome di suo padre, riconoscendo a Charles il merito di aver trasformato la proprietà di famiglia e di aver contribuito a dimostrare cosa Marsannay potesse raggiungere. La sua filosofia si concentra sull'esprimere il carattere unico di ogni parcella di vigneto piuttosto che seguire tendenze o mode. Il domaine ha ottenuto la certificazione biologica nel 2021, anche se Cyril coltivava già con pratiche biologiche da anni prima. Lavora in modo tradizionale sia in vigna che in cantina, con vendemmia manuale, selezione accurata ed estrazione moderata per preservare l'eleganza. I vini sono affinati in botte con quantità variabili di legno nuovo a seconda della cuvée, e vengono imbottigliati non filtrati. Cyril crede nel lasciare che il terroir parli chiaramente attraverso il vino.

I vini

Il cuore del domaine si trova a Marsannay, dove Cyril produce sette diverse cuvée rosse, quattro bianchi, un rosato e un Aligoté da viti centenarie piantate nel 1923. Il rosso di punta è la Cuvée Marie Ragonneau, che prende il nome dalla bisnonna di Cyril che mantenne in funzione i vigneti dopo la morte del marito nella Prima Guerra Mondiale. Questa cuvée assembla vecchie viti da cinque siti prestigiosi tra cui Champs Salomon, Les Crais e Les Echezeaux. Le cuvée da singolo vigneto mettono in mostra la diversità dei terroir di Marsannay. Il Clos du Roy, un tempo di proprietà del re Luigi XI, produce vini rossi e bianchi con una mineralità distintiva derivante da terreni sabbiosi. Les Longeroies offre rossi più rotondi, influenzati dall'argilla. Les Favières, che Cyril considera uno dei migliori siti di Marsannay, produce vini di notevole precisione e potenziale di invecchiamento. Champs Salomon, piantato dal nonno di Cyril nel 1945, produce sia rossi potenti che Chardonnay ricchi. Il domaine produce anche piccole quantità di Fixin e Gevrey-Chambertin. Molti di questi vigneti sono nella lista per la classificazione premier cru, ma per ora offrono un valore eccezionale come vini di villaggio.