Az. Agr. Fossacolle di Marchetti Sergio

La famiglia Marchetti affonda le sue radici nel XVIII secolo, quando i suoi antenati lavoravano come contadini sulle terre di un grande casato nobiliare. All'inizio degli anni '80, il proprietario del podere decise di donare ai Marchetti il "Podere Fossacolle", un gesto che ha cambiato per sempre il destino di questa famiglia. Nel 1984 furono piantate le prime vigne di Sangiovese, dando inizio all'avventura vinicola. Fossacolle conta quattro ettari di vigneti nel borgo medievale di Tavernelle, nel sud di Montalcino, un'area che beneficia dei venti provenienti dalla vicina Maremma, creando un clima perfetto per la maturazione delle uve.

Il terroir di Fossacolle è produttivo e distintivo, con suoli di media tessitura tendenti all'argilla e contenenti strati di tufo. I terreni hanno una struttura argillosa e calcarea con alcuni strati di tufo, caratteristiche che conferiscono ai vini profondità e longevità. I frutti provengono da un vigneto di 2,5 ettari con esposizione a sud-ovest, una posizione ideale per catturare il sole toscano. Le vigne più vecchie hanno tra i 30 e i 40 anni, un'età che garantisce complessità e concentrazione.

Sergio Marchetti e la sua famiglia si occupano del lavoro agronomico della proprietà di 4 ettari, mentre il genero Adriano Bambagioni con suo figlio Stefano gestiscono gli aspetti enologici e commerciali. Adriano ha imparato il mestiere durante i 10 anni trascorsi a lavorare con Giacomo Tachis, uno dei più grandi enologi italiani. La filosofia dell'azienda si basa sul totale rispetto della tradizione, sia in cantina che nei vigneti, con alcuni aggiustamenti tecnologici sempre orientati alla massima qualità. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, dopo una macerazione a freddo vengono vinificate in vasche di acciaio inox termoregolate e tini di cemento, dove lunghe macerazioni ottimizzano l'estrazione dalle bucce, poi il vino viene trasferito in cantina di affinamento dove evolve e matura sia in botti di rovere da 25 ettolitri che in barriques francesi da 225 litri.

Il 1° gennaio 2002 l'azienda ha rilasciato il suo primo Brunello di Montalcino, annata 1997. La tenuta ha quattro ettari di vigneti, 2,5 dei quali sono destinati al Brunello e il resto al Rosso di Montalcino. Il Brunello di Montalcino rappresenta il fiore all'occhiello, un vino che esprime tutta l'intensità del Sangiovese con note di frutti rossi maturi, spezie e terra. La Riserva è stata realizzata per celebrare il decimo anniversario di Fossacolle, creata dal Sangiovese coltivato nel vigneto più vecchio della tenuta e prodotta solo nelle annate eccezionali. La produzione si aggira intorno alle 16.000-17.000 bottiglie per il Brunello classico, mentre la Riserva rimane un'edizione limitata con poche migliaia di bottiglie.