Gagliole

La storia di Gagliole inizia nel 1990, quando la coppia svizzera Monika e Thomas Bär-Bettschart acquista l'Antico Podere Gagliole a Castellina in Chianti. Monika si era innamorata della villa storica e del paesaggio circostante anni prima durante una vacanza a Castellina, e solo dopo si innamorò del suo futuro marito. La tenuta ha radici antichissime: nel 994 d.C., il figlio del re longobardo Berengario donò l'attuale proprietà di Gagliole a sua moglie come regalo di nozze. Oggi la proprietà si estende su due zone distinte nel cuore del Chianti Classico. Nel 2011 la famiglia ha acquistato la seconda parte della tenuta, chiamata La Valletta, a Panzano, con altri 10 ettari di vigneti ai margini della famosa Conca d'Oro, una delle sottozone più pregiate del Classico.

I 22 ettari di vigneti si trovano in tre zone selezionate della regione del Chianti Classico: Castellina in Chianti, la Conca d'Oro di Panzano e la storica Badia a Passignano. Tutti i vigneti hanno una composizione del terreno simile e molto rara, caratterizzata dalla famosa Pietraforte, un'antica pietra calcarea che è alla base della struttura, intensità e complessità aromatica dei vini Gagliole. A Castellina, a circa 420 metri sul livello del mare, ci sono otto ettari di vigneti piantati sulle famose terrazze tradizionali con muri a secco, dichiarate patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 2019. I dieci ettari a Panzano sono piantati con viti di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon che crescono a 500 metri sul livello del mare su terreno argilloso misto a Pietraforte.

Thomas Bär ha lasciato la sua posizione di proprietario della più grande banca privata svizzera al mondo, Julius Baer, per fare vino in Toscana. Inizialmente la coppia affittava i vigneti alle cantine circostanti, ma circa 10 anni dopo, con il supporto di un team professionale, decisero di diventare viticoltori. I winemaker sono Paolo Salvi e Giulio Carmassi, che si occupa anche della viticoltura. La cura ambientale è sempre stata una priorità a Gagliole, e da alcuni anni hanno la certificazione biologica sia per i vigneti che per la cantina. La nuova cantina completata nel 2019 è un esempio di sostenibilità: tutta l'energia utilizzata proviene da un sistema geotermico e solare. Gagliole utilizza anche l'insolito metodo della vinificazione integrale: le uve vengono diraspate delicatamente, selezionate e poi trasferite direttamente in barrique, dove avvengono tutti i processi di fermentazione, un metodo olistico in cui le botti vengono girate più volte al giorno.

Le differenze tra i terroir di Panzano e Castellina permettono a Gagliole di offrire sette vini, di cui due bianchi e cinque rossi. Il Rubiolo è il loro Chianti Classico, composto da 90% Sangiovese e 10% Merlot, che offre un piacere di bere morbido e fruttato con tannini dolci e armonosi. La gamma include anche il Gallule, un Chianti Classico DOCG Gran Selezione, 100% Sangiovese da Castellina, e il Pecchia, un Sangiovese IGT 100% da Panzano prodotto solo nelle migliori annate. Il vino di punta Gagliole proviene da Panzano in Chianti, con profondi aromi di frutta e spezie, più un corpo potente e una struttura forte. C'è anche il Valletta Colli della Toscana Centrale IGT, fatto da un mix 50/50 di Sangiovese e Merlot. Per chi ama i bianchi, Gagliole offre due vini bianchi piuttosto insoliti per il Chianti Classico: il leggero e fruttato Biancolo e il più strutturato Il Bianco.