Le Petit Saint Vincent

Dominique Joseph rappresenta la quarta generazione di vignaioli che hanno coltivato e vinificato cabernet franc a Saumur-Champigny, con la tenuta di famiglia situata nel cuore dell'appellation nella pittoresca cittadina di Varrains nella Valle della Loira. Dal 1990, insieme alla lunga esperienza della sua famiglia, Dominique Joseph ha assunto le operazioni e vinificato vini apportando il suo tocco personale. Il domaine si trova proprio in mezzo a una compagnia piuttosto impressionante, con vicini leggendari come Clos Rougeard e il Domaine des Roches Neuve di Thierry Germain proprio lungo la strada.

Con 12 ettari di vigne intorno al villaggio di Varrains, il domaine si trova nel cuore dell'appellation, piantato principalmente con cabernet franc, e i terreni argillo-calcarei della proprietà producono Saumur-Champigny che sono sempre fruttati, sottili e ricchi. Le viti hanno un'età compresa tra 30 e 80 anni. Il vigneto, situato all'interno dell'appellation Saumur-Champigny nella Valle della Loira centrale, vanta un terroir unico caratterizzato da un'esposizione a sud baciata dal sole e una composizione del suolo eccezionalmente sabbiosa. Questo è il classico territorio del cabernet franc della Loira, dove il calcare tuffeau conferisce ai vini la loro caratteristica spina dorsale minerale.

Dominique, affettuosamente chiamato "Pélo" dai suoi amici, coltiva biologicamente da quando ha preso in mano la tenuta nel 1990. È completamente certificato biologico dal 1992. L'agricoltura e la vinificazione sono praticate in modo naturale, senza l'uso di erbicidi chimici, pesticidi o altri additivi enologici. L'aratura, la calibratura, la potatura, il diradamento, la sfogliatura e così via sono tutti lavorati con grande impegno per raccogliere le uve alla loro piena e perfetta maturità, con la vendemmia esclusivamente manuale dell'intero vigneto che aiuta a effettuare la selezione delle uve prima che entrino nei tini. In cantina, le vinificazioni si sono affinate, gli affinamenti si fanno in vasche di cemento, tranne per Les Poyeux che passa in vasche di legno.

La gamma spazia dai vini quotidiani accessibili alle serie imbottigliature di singoli vigneti. La cuvée Pélo, che prende il nome dal soprannome d'infanzia di Dominique, mette in mostra la profondità e il carattere del Saumur-Champigny, con frutti ricchi, tannini fini e un equilibrio armonioso. Nel 2011, Dominique ha iniziato a imbottigliare separatamente i suoi migliori terroir come "Les Poyeux", "Les Clos Lyzières" e "Les Perruchets", con il primo che è un terroir da rockstar che ospita il cabernet franc più sorprendente, complesso ed energico che troverai in Francia. Il Saumur Blanc di Dominique Joseph è davvero una rarità, poiché è uno degli ultimi vignaioli a coltivare chenin blanc nel lieu-dit di Saumur conosciuto come Les Perruchets. C'è anche il giocoso Cab à Bulles, un pétillant naturel fatto da 100% cabernet franc che è fresco, divertente e perfetto per qualsiasi occasione.