Rimauresq

Rimauresq si trova ai piedi di Notre Dame des Anges a Pignans, a circa 20 minuti da Tolone. La storia inizia nel 1882 quando Augustin Isnard ripiantò il vigneto dopo che la fillossera aveva distrutto tutto. Solo tre anni dopo, la città di Tolone gli assegnò una medaglia d'argento sia per il lavoro di ricostruzione che per la qualità dei suoi vini. Il nome deriva da Real Mauresque, il fiume del Massiccio dei Maures che attraversa la proprietà. Nel 1941 la tenuta contribuì a creare il Syndicat des Côtes de Provence per ottenere lo status AOC, e nel 1955 Rimauresq divenne uno dei membri fondatori del club Cru Classé. La famiglia scozzese Wemyss rilevò la proprietà nel 1988 e la gestisce ancora oggi.

Un terroir diverso dagli altri

Il vigneto di 60 ettari si trova tra 140 e 190 metri di altitudine con esposizione nord e nord-ovest. Questo è insolito per la Provenza. Il Massiccio dei Maures crea ombra e un effetto rinfrescante che contrasta con il calore della regione. Anche il maestrale soffia attraverso. Ma ciò che distingue davvero Rimauresq è il suolo. È acido, cosa rara in Provenza. Trovi terreni argillo-scistosi e cristallini con zone sabbiose e pietrose. Molte parcelle hanno un mix di scisti degradati, arenaria rosa e ciottoli arrotondati tutti in un unico punto. Questa diversità spiega perché la tenuta eccelle in tutti e tre i colori. Qui crescono nove varietà di uva: grenache, syrah, carignan, cabernet sauvignon, mourvèdre per i rossi, rolle e ugni blanc per i bianchi, più cinsault e tibouren per i rosati.

Agricoltura biologica e vinificazione attenta

La famiglia Wemyss ha iniziato la conversione al biologico nel 2016 e ha ottenuto la certificazione nel 2020. Lavorano con rese basse e rispettano la terra. La filosofia è semplice: lascia parlare il terroir. Per i bianchi e i rosati, le uve vengono raccolte nelle fresche ore del mattino per preservare la freschezza. La macerazione a freddo avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I rossi vengono diraspati tranne quando si usa la macerazione carbonica. La fermentazione avviene lentamente con rimontaggi quotidiani per estrarre i sapori delicatamente. Alcuni vini invecchiano in botti di rovere francese o demi-muids per 10-14 mesi. La tenuta produce le sue cuvée top solo quando la qualità dell'annata lo giustifica. Questa attenzione ai dettagli permea tutto ciò che fanno.

Da Classique a Quintessence

Rimauresq produce vini in tutta la gamma. La linea Classique offre espressioni accessibili in tutti e tre i colori con frutto puro e mineralità. La Cuvée R rappresenta i vini simbolo della tenuta dalle migliori parcelle. L'R Blanc è 100% rolle vinificato come un bianco borgognone. L'R Rosé mostra struttura e concentrazione da vecchie vigne. L'R Rouge unisce finezza e potenza. Poi c'è Quintessence, la cuvée top prodotta solo nelle grandi annate da vecchie vigne di mourvèdre e syrah con rese intorno ai 15 ettolitri per ettaro. Troverai anche Cuvée Rebelle, un rosé de saignée tradizionale fatto alla vecchia maniera come reazione ai rosé frivoli che hanno invaso il mercato. I vini hanno vinto numerose medaglie tra cui l'oro al Concours Général Agricole de Paris.