Taittinger

La storia di Taittinger inizia nel 1932 quando Pierre Taittinger, un giovane ufficiale di cavalleria che si innamorò dello Château de la Marquetterie durante la Prima Guerra Mondiale, acquistò la tenuta dalla maison Forest-Fourneaux, fondata nel 1734. Pierre mantenne una promessa che si era fatto durante la guerra, acquisendo non solo lo château ma anche i suoi preziosi vigneti piantati con Chardonnay e Pinot Noir fin dal XVIII secolo. La proprietà aveva una storia ricca, un tempo sviluppata da Frère Jean Oudart, un monaco benedettino considerato uno dei padri fondatori dello champagne. Oggi Taittinger possiede 752 acri di vigneti nelle zone più prestigiose della Champagne: la Côte des Blancs, la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne. La maison è una delle poche a conservare i suoi vini nelle famose Crayères di Reims, antiche cave di gesso gallo-romane risalenti al quarto secolo che furono successivamente incorporate nell'Abbazia di Saint-Nicaise. Queste cantine patrimonio UNESCO offrono l'ambiente perfetto per l'invecchiamento dello champagne, con temperature fresche e umidità costanti.

La famiglia Taittinger ha guidato la maison attraverso quasi un secolo di vinificazione, passando il testimone attraverso più generazioni. Dopo la morte di Pierre, suo figlio François gestì l'azienda dal 1945 al 1960, stabilendo le cantine nell'abbazia storica. Il fratello di François, Claude, prese poi il comando e trasformò Taittinger in una maison di champagne di fama mondiale. Nel 2005 la famiglia vendette brevemente l'azienda a una società d'investimento americana, ma Pierre-Emmanuel Taittinger, nipote di Claude, lottò per riportarla nelle mani della famiglia solo un anno dopo. Oggi la maison è guidata da Vitalie Taittinger, diventata presidente nel 2019, rendendola la prima donna a ricoprire questa posizione nella maison. Lavora insieme a suo fratello Clovis e al chef de cave Alexandre Ponnavoy, originario della Borgogna che si è unito nel 2018. L'impegno della famiglia per la qualità e l'indipendenza rende Taittinger una delle ultime maison di champagne rimaste a conduzione familiare.

La filosofia di vinificazione di Taittinger si concentra sull'eleganza, la leggerezza e un'alta proporzione di Chardonnay, che conferisce ai loro champagne un carattere delicato distintivo. La maison pratica viticoltura sostenibile, utilizzando tecniche di aratura con cavalli e inerbimento invece di erbicidi. Superano i requisiti minimi di invecchiamento per tutte le loro cuvée, con alcuni vini che riposano sui lieviti per sette anni o più. Una piccola parte dei loro vini top trascorre del tempo in botti di rovere nuove, aggiungendo complessità. Vitalie Taittinger ha portato una sensibilità artistica nella maison, considerando la vinificazione come un mestiere e sottolineando l'importanza dei momenti quotidiani di gioia. La famiglia crede che avere il proprio nome su ogni bottiglia imponga richieste e responsabilità su ogni dettaglio, garantendo un impegno sia per il patrimonio che per il futuro.

La maison produce una gamma di champagne, dal popolare Brut Réserve alle prestigiose cuvée millesimate. Il Brut Réserve miscela 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier da oltre 35 vigneti diversi. Il loro vino di punta è il Comtes de Champagne Blanc de Blancs, realizzato interamente con uve Chardonnay provenienti da cinque villaggi Grand Cru nella Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger. Questa cuvée di prestigio viene prodotta solo negli anni di vendemmia eccezionali e invecchiata fino a 10 anni nelle cantine di gesso prima del rilascio. Producono anche un Comtes de Champagne Rosé, composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Altre cuvée notevoli includono Prélude Grands Crus, Brut Millésimé e Folies de la Marquetterie. Taittinger si è persino avventurata oltre la Francia, stabilendo Domaine Carneros in California e diventando la prima maison di champagne a piantare viti in Inghilterra con Domaine Evremond nel Kent.