Thierry Constantin

Thierry Constantin ha fondato la sua cantina nel 1995 a Pont de la Morge, una piccola frazione nel distretto di Sion in Vallese, Svizzera. La sua tenuta si estende su circa 7 ettari, con vigneti distribuiti nei comuni di Vétroz e Sion, principalmente su terrazzamenti e ripidi pendii sulla riva destra del Rodano. Il terroir qui è notevolmente diversificato, composto da morene, terreni scistosi di Ayent e scisti a dominanza calcarea di Conthey. Questi suoli variegati, combinati con il clima caldo e secco del Vallese e l'influenza del föhn, creano condizioni ideali per produrre vini dal carattere intenso e dalla profondità minerale.

I vigneti sono divisi in tre parcelle principali, ciascuna con la propria personalità. Corbassière è piantata con Merlot, Syrah, Petite Arvine, Cornalin e Cabernet Sauvignon. Molignon ospita Pinot Noir, Gamay, Johannisberg e Merlot. Beauregard è la casa di Sauvignon Blanc, Païen (conosciuto anche come Heida) e Pinot Noir. Queste parcelle scoscese, alcune con pendenze fino al 90 percento, sono attraversate da muri a secco e richiedono un lavoro manuale meticoloso durante tutto l'anno.

Thierry Constantin è quello che i francesi chiamano un vigneron-éleveur, un artigiano del vino che supervisiona ogni fase dalla vigna alla bottiglia. La sua filosofia si concentra sulla comprensione della vite e sul lavoro in armonia con essa piuttosto che forzarla. Crede che un grande vino inizi con l'uva e che nessuna tecnica di vinificazione possa compensare un frutto mediocre. Questa convinzione alimenta la sua attenzione meticolosa in ogni fase, dall'abbinamento dei vitigni al terroir, al controllo delle rese, al rispetto della natura e alla ricerca della maturazione ottimale. Privilegia la mano dell'uomo rispetto alle macchine, e ogni vitigno riceve un trattamento su misura per preservare il suo carattere unico. Il suo lavoro gli è valso il riconoscimento da parte di Gault & Millau come uno dei migliori viticoltori della Svizzera.

Thierry produce una vasta gamma di vini, sia rossi che bianchi, con un'attenzione particolare ai monovitigni che esprimono la purezza di ogni uva. I suoi vini bianchi includono Fendant, Petite Arvine, Amigne, Heida, Johannisberg, Sauvignon Blanc e Viognier. Sul versante rosso, elabora vini da Cornalin, Humagne Rouge, Gamay, Pinot Noir, Syrah e Merlot. Tra le cuvée notevoli ci sono la Syrah Anástasi, un rosso concentrato ed elegante, il Cornalin Aguares con il suo carattere di frutti di bosco selvatici, e imbottigliamenti di vecchie vigne di Gamay e Pinot Noir. I suoi vini sono franchi, distinti e autentici, riflettono il loro vitigno e il loro terroir senza trucco o sovraestrazione. Sono ambasciatori di eleganza, potenza controllata, freschezza e digeribilità.