Domaine Pascal JolivetSancerre Les Caillottes 2021

Informazioni su questo vino

Pascal Jolivet è uno dei nomi più rispettati della Loira, e questo Sancerre Les Caillottes ne è la prova perfetta. Un vino che cattura l'essenza dei terroir calcarei di Sancerre, dove il Sauvignon Blanc esprime tutta la sua eleganza e freschezza.

Al naso scopri note vivaci di agrumi, pompelmo rosa e fiori bianchi, con un tocco minerale che ricorda la pietra bagnata. In bocca è fresco e teso, con una bella acidità che sostiene aromi di frutta a polpa bianca e una finale sapida e persistente. La texture è setosa, il finale lungo e rinfrescante.

Servilo fresco tra 10°C e 12°C con ostriche, capesante grigliate, formaggi di capra freschi o un risotto agli asparagi. Perfetto anche con piatti di pesce crudo o una pasta al limone. È un vino da bere ora, che esprime già tutta la sua personalità.