Stéphane PorchetCalamin Grand Cru 2024

Informazioni su questo vino

Il Calamin Grand Cru di Stéphane Porchet è un vino che incarna l'eccellenza del terroir svizzero, un'espressione pura e cristallina del Chasselas coltivato su pendii scoscesi che si affacciano sul Lago di Ginevra. Questo Grand Cru rappresenta il meglio che la regione di Lavaux può offrire, con vigneti che beneficiano di un microclima unico e di suoli particolarmente minerali.

Al naso si rivelano note delicate di fiori bianchi, agrumi freschi e una mineralità pronunciata che ricorda la pietra bagnata. In bocca il vino mostra una tensione elegante, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la sua struttura fine e persistente. Il finale è lungo e salino, con un ritorno di sfumature agrumate e una freschezza che invita al prossimo sorso.

Servilo fresco tra i 10 e i 12°C per esaltare la sua vivacità. Questo vino è perfetto in abbinamento con il pesce persico del lago, risotto ai funghi porcini o formaggi svizzeri a pasta dura come il Gruyère giovane. Prova anche con piatti a base di asparagi o una fonduta leggera per un'esperienza davvero locale.