Yann ChaveLe Rouvre 2019

Informazioni su questo vino

Le Rouvre di Yann Chave è un Crozes-Hermitage che cattura l'essenza del Rodano settentrionale con una generosità rara. Questo Syrah del 2019 ti porta direttamente sui pendii granitici dove nascono i grandi vini della valle.

Al naso scopri un bouquet intenso di frutti neri maturi, more e mirtilli, accompagnati da note di pepe nero e un tocco di violetta. In bocca il vino si rivela potente ma elegante, con tannini setosi che avvolgono il palato. La struttura è impressionante, con una bella concentrazione che non tradisce mai l'equilibrio, e un finale lungo che persiste con sentori speziati e una punta di liquirizia.

Questo rosso chiede piatti di carattere: perfetto con un brasato al vino rosso, costine di manzo alla griglia o formaggi stagionati come un pecorino invecchiato. Decanta la bottiglia almeno un'ora prima di servire per permettere al vino di esprimersi pienamente, e servilo tra i 16°C e i 18°C per apprezzarne tutta la complessità.