Domaine de Bila-Haut (M. Chapoutier)Chrysopée Rouge 2021
Francia • Rossiglione • Collioure AOC
Mourvèdre, Grenache Noir
CHF 24.00
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Informazioni su questo vino
Il Domaine de Bila-Haut, a Collioure, è il luogo dove Michel Chapoutier fa dialogare grenache noir e mourvèdre a due passi dal Mediterraneo, e questa bottiglia lo dimostra bene. Versala a chi pensa di conoscere già il grenache, cambierà idea.
Il naso si apre su frutti neri, mirtillo e grafite, poi vira verso spezie e violetta. In bocca è pieno e fresco, con tannini setosi, prima di un finale salino, con un tocco di iodio che si allunga a lungo.
Servila con un carré di agnello o della selvaggina, e chiudi con una scaglia di parmigiano reggiano stagionato. Decantala un'ora prima di servire, a temperatura ambiente, tra i 16 e i 18°C.
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