M. ChapoutierCôte-Rôtie Neve 2018

Informazioni su questo vino

Questo Côte-Rôtie di M. Chapoutier è una lezione magistrale di Syrah del Rodano settentrionale, mostrando la verticalità e la precisione che rendono leggendaria questa denominazione. L'annata 2018 regala un vino di notevole purezza e profondità.

Il naso si apre con grafite e fumo freddo, evolvendo verso foglie di rovo e frutti di bosco. Al palato trovi tannini cesellati con note di pepe nero e tostatura, che terminano con un tocco salino che parla dell'anima minerale del vino. L'attacco compatto rivela un vino costruito per durare nel tempo.

Decanta per almeno 1 ora prima di servire a 16-18°C. Si abbina magnificamente con costolette d'agnello alla griglia, filetto di manzo con salsa al pepe verde, o una ricca terrina di selvaggina. La struttura e la mineralità del vino lo rendono anche un eccellente compagno per petto d'anatra con funghi selvatici.