Cave du CepPinot Noir élevé en barrique 2022

Informazioni su questo vino

Questo Pinot Noir della Cave du Cep è un vino rosso elegante che cattura perfettamente l'essenza del terroir di Neuchâtel. L'affinamento in barrique dona una struttura raffinata e una complessità aromatica che conquista dal primo sorso.

Al naso si rivelano note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnate da delicate sfumature speziate e un tocco di vaniglia derivante dall'invecchiamento in legno. In bocca il vino si presenta equilibrato, con tannini setosi e una bella freschezza che sostiene la frutta. Il finale è persistente, con un ritorno elegante delle note speziate.

Questo vino si abbina magnificamente con piatti della tradizione ticinese come il brasato, l'ossobuco o una polenta con funghi porcini. Perfetto anche con formaggi a pasta semi-dura come il Gruyère stagionato. Servilo a una temperatura tra 16°C e 18°C per apprezzarne al meglio tutte le qualità.