Caves du Château d'AuvernierLes Argiles, sélection parcellaire 2022

Informazioni su questo vino

Il Pinot Noir delle Caves du Château d'Auvernier è un vino che racconta la storia dei terreni argillosi di Neuchâtel, dove le viti affondano le radici in un suolo ricco e generoso. Questa selezione parcellare del 2022 cattura l'essenza di un territorio unico, dove la tradizione vinicola svizzera si esprime con eleganza e carattere.

Al naso si aprono profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia nera e ribes, accompagnati da note delicate di spezie dolci e un tocco di sottobosco. In bocca il vino rivela una struttura avvolgente e setosa, con tannini ben integrati che sostengono una bella concentrazione fruttata. Il finale è persistente, con un equilibrio perfetto tra freschezza e maturità.

Questo Pinot Noir si abbina magnificamente con piatti della cucina locale come il civet de chevreuil o una fonduta moitié-moitié servita con salumi ticinesi. Perfetto anche con anatra arrosto alle prugne o formaggi stagionati come il Gruyère AOP. Ti consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.