Caves du Château d'AuvernierPinot Noir, sélection sous-bois 2023

Informazioni su questo vino

Questo Pinot Noir delle Caves du Château d'Auvernier cattura l'essenza del terroir di Neuchâtel con una finezza straordinaria. La selezione "sous-bois" rivela tutta la maestria di questa cantina storica nel valorizzare le sfumature più eleganti del Pinot Noir.

Al naso, scopri aromi delicati di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da note sottili di sottobosco, muschio e terra umida. In bocca, il vino si rivela setoso e armonioso, con tannini morbidi e una freschezza vivace che bilancia perfettamente la sua struttura. Il finale è persistente, con un ritorno piacevole delle note boschive che danno il nome a questa cuvée speciale.

Perfetto per accompagnare piatti tipici svizzeri come un risotto ai funghi porcini o una fonduta bourguignonne. Servilo a una temperatura tra 16°C e 18°C per apprezzare pienamente la sua complessità aromatica. Si abbina magnificamente anche con carni rosse grigliate o formaggi stagionati della regione.