Cave Champ de ClosSt-Saphorin Pinot Noir 2024

Informazioni su questo vino

Quando pensi al Pinot Noir, probabilmente immagini la Borgogna. Ma questo St-Saphorin della Cave Champ de Clos ti farà scoprire quanto i terrazzamenti del Lavaux sappiano esprimere questo vitigno delicato. Un rosso elegante che porta con sé tutta la finezza dei vigneti affacciati sul Lago di Ginevra.

Al naso ti colpiscono subito i frutti rossi freschi, fragoline di bosco e ciliegie, con un tocco speziato che ricorda la cannella. In bocca è setoso e rotondo, con tannini morbidi che accarezzano il palato. La finale è fresca e persistente, con quella mineralità tipica dei suoli granitici del Lavaux che lascia una bellissima sensazione di purezza.

Perfetto con un risotto ai funghi porcini o con una tagliata di manzo servita con verdure grigliate. Servilo a una temperatura tra i 16°C e i 18°C per apprezzarne tutte le sfumature. Se vuoi osare, provalo con un piatto di pasta al ragù di selvaggina: sarà una combinazione fantastica.