AmigneL'antica regina del Vallese che racconta mille anni di storia alpina

L'Amigne è un vitigno bianco rarissimo e prezioso, coltivato quasi esclusivamente nel canton Vallese in Svizzera, dove si narra che sia stato portato dai Romani oltre duemila anni fa. Il suo nome deriva probabilmente dal latino "vitis amoenae" (vite amena), anche se una leggenda più romantica vuole che prenda il nome dalle "amygdalae" (mandorle) per i suoi sentori caratteristici.

Oggi la zona di Vétroz rappresenta il cuore pulsante di questa produzione, dove l'Amigne trova il suo terroir ideale sui ripidi terrazzamenti alpini. Questo vitigno capriccioso e tardivo regala vini di grande personalità, che possono essere vinificati sia in versione secca che dolce. La sua rarità e il forte legame con il territorio lo rendono un vero tesoro enologico, capace di raccontare l'anima più autentica delle Alpi svizzere.

L'Amigne ti conquista con un profilo aromatico complesso e affascinante: al naso spiccano note di frutta esotica come mango e litchi, accompagnate da sentori di mandorla, miele di acacia e fiori bianchi. Nella versione secca, ritrovi una bella freschezza agrumata con tocchi di pompelmo rosa e una mineralità salina che ricorda le rocce alpine.

Al palato è generoso e avvolgente, con una struttura piena e rotonda bilanciata da un'acidità vivace. Il finale persistente lascia un ricordo di frutta bianca matura e spezie dolci. Si abbina magnificamente con formaggi alpini come la raclette, fonduta, piatti a base di asparagi e pesce di lago. La versione dolce (flétri) è perfetta con foie gras o desserts alle mandorle.