CódegaIl segreto bianco del Douro: freschezza e mineralità in un grappolo portoghese

La Códega è un vitigno a bacca bianca autoctono del Portogallo settentrionale, coltivato principalmente nella regione del Douro e nei Vinhos Verdes. Conosciuta anche come Síria in altre zone portoghesi, questa varietà sta vivendo una vera rinascita grazie ai produttori che ne hanno riscoperto il potenziale qualitativo.

Tradizionalmente utilizzata in blend con altre uve locali, la Códega sta guadagnando spazio come vino in purezza, rivelando una personalità vivace e minerale. È una delle uve autorizzate anche per la produzione del Porto Bianco, ma è nei vini fermi che esprime al meglio il suo carattere distintivo.

Resistente e adattabile ai terreni granitici e scistosi delle colline del Douro, la Códega rappresenta l'anima autentica della viticoltura portoghese, offrendo vini eleganti e beverini che stanno conquistando gli appassionati di tutto il mondo.

Al naso, la Códega ti sorprende con un bouquet delicato di fiori bianchi, agrumi freschi come limone e pompelmo, e note di mela verde. Con l'invecchiamento, possono emergere sfumature di frutta a nocciolo e una leggera componente erbacea che ricorda il finocchio selvatico.

Al palato è fresca e vibrante, con un'acidità ben presente che sostiene la struttura del vino. La mineralità è il suo tratto distintivo: senti quasi la pietra calcarea e il granito dei terreni in cui cresce. Il finale è pulito, sapido e persistente, con un retrogusto agrumato che invita al sorso successivo.

Perfetta con pesce alla griglia, frutti di mare, crostacei e piatti a base di baccalà. Si abbina splendidamente anche a formaggi freschi di capra e insalate estive. Servila fresca (8-10°C) per esaltarne la freschezza!