ColombardIl vitigno francese che fa brillare i vini bianchi freschi e profumati

Il Colombard è un vitigno a bacca bianca originario della regione di Charente, nel sud-ovest della Francia, dove tradizionalmente veniva utilizzato per la produzione del Cognac e dell'Armagnac. Nato probabilmente dall'incrocio tra Chenin Blanc e Gouais Blanc, questo vitigno ha trovato una seconda vita come vino da tavola, conquistando anche i vigneti della California e del Sudafrica.

Oggi il Colombard è particolarmente apprezzato per la sua capacità di mantenere un'acidità vivace anche in climi caldi, rendendolo perfetto per vini bianchi freschi e beverini. In Francia rimane protagonista nei Côtes de Gascogne, mentre oltreoceano produce vini accessibili e fruttati che hanno conquistato milioni di appassionati. La sua versatilità lo rende anche un'ottima base per gli spumanti.

Al naso, il Colombard ti conquista con i suoi profumi intensi di agrumi, in particolare pompelmo e limone, accompagnati da note di frutta tropicale come ananas e frutto della passione. Non mancano sentori floreali delicati e un tocco erbaceo che ricorda l'erba tagliata.

In bocca è fresco e vivace, con un'acidità pronunciata che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto. Il corpo è leggero-medio, con un finale pulito e rinfrescante. Si abbina meravigliosamente con piatti di pesce alla griglia, frutti di mare, insalate estive e cucina asiatica. Perfetto anche come aperitivo nelle calde giornate estive!