CorteseIl bianco piemontese che sa di freschezza e mare, anche in collina!

Il Cortese è un vitigno a bacca bianca originario del Piemonte sud-orientale, particolarmente diffuso nelle province di Alessandria e Asti. La sua culla d'elezione è la zona di Gavi, dove dà vita al celebre Gavi DOCG, vino simbolo dell'eleganza piemontese. Le prime tracce documentate risalgono al XVII secolo, ma probabilmente le sue radici sono ancora più antiche.

Questo vitigno ha conquistato fama internazionale grazie alla sua capacità di esprimere vini freschi, minerali e sorprendentemente longevi. Il Cortese ama i terreni calcarei e argillosi, dove sviluppa quella caratteristica sapidità che lo rende unico. Oltre a Gavi, lo trovi anche nell'Oltrepò Pavese e in Colli Tortonesi, sempre pronto a regalarti sorprese cristalline nel bicchiere.

Al naso il Cortese ti accoglie con profumi delicati ma distintivi: fiori bianchi come acacia e biancospino, agrumi freschi (limone e pompelmo), mela verde croccante e una nota mandorlata tipica. Nei vini più evoluti emergono sentori di erbe aromatiche e mineralità marina che ricorda la pietra bagnata.

In bocca è dove dà il meglio di sé: freschezza vibrante, acidità tonica ma mai aggressiva, e una sapidità che fa venire l'acquolina. Il corpo è medio-leggero ma mai banale, con un finale persistente dalle note agrumate. Perfetto con frutti di mare, crudité di pesce, risotto alle erbe, formaggi freschi di capra e la classica focaccia genovese. Provalo anche con il sushi: è un abbinamento che spacca!