GouveioIl segreto bianco del Douro che conquista con eleganza e freschezza

Il Gouveio è un vitigno a bacca bianca originario del nord del Portogallo, dove rappresenta una delle stelle emergenti della regione del Douro. Conosciuto con nomi diversi in varie zone, questo vitigno ha una storia antica ma è stato riscoperto solo recentemente dai produttori che cercavano alternative fresche e aromatiche per i vini bianchi portoghesi.

Tradizionalmente utilizzato negli assemblaggi del Porto bianco, il Gouveio sta vivendo una seconda giovinezza come vino varietale, specialmente nelle zone di alta quota dove può mantenere un'acidità vivace nonostante il clima caldo. La sua capacità di produrre vini eleganti, minerali e con un eccellente potenziale di invecchiamento lo rende particolarmente apprezzato dai wine lover più esigenti.

Ciò che rende speciale questo vitigno è la sua versatilità: può dare vini freschi e beverini quando vendemmiato presto, oppure bianchi strutturati e complessi se lasciato maturare maggiormente e vinificato in legno.

Al naso, il Gouveio seduce con profumi delicati di fiori bianchi, agrumi freschi come limone e pompelmo, e note di pesca bianca. Con l'età, sviluppa sfumature di miele, frutta secca e una piacevole mineralità che ricorda le pietre bagnate. Nei vini più strutturati si possono percepire anche tocchi di vaniglia e spezie dolci derivanti dall'affinamento in botte.

In bocca è fresco e vivace, con un'acidità ben bilanciata che dona slancio e persistenza. Il corpo è medio, con una texture cremosa ma mai pesante. Il finale è pulito e sapido, spesso con un retrogusto leggermente ammandorlato. Si abbina perfettamente con pesce alla griglia, frutti di mare, risotti cremosi e formaggi freschi. Prova anche con il sushi o piatti della cucina asiatica: ti sorprenderà!