GrechettoIl segreto bianco dell'Umbria che conquista con freschezza e carattere

Il Grechetto è un vitigno a bacca bianca che affonda le sue radici nel cuore dell'Italia centrale, in particolare in Umbria, dove è considerato una vera eccellenza locale. Nonostante il nome possa suggerire origini greche, la sua storia è ancora avvolta nel mistero: alcuni esperti ritengono che sia stato portato dai coloni greci nell'antichità, altri lo considerano autoctono dell'area umbro-toscana.

Quello che è certo è che il Grechetto ha trovato il suo habitat ideale tra le colline di Orvieto e Todi, dove dà vita a vini bianchi di grande personalità. Grazie alla sua capacità di mantenere una buona acidità anche in climi caldi e alla sua versatilità, sta conquistando sempre più appassionati. Lo trovi sia in purezza che in blend con Trebbiano, Malvasia e Verdello, specialmente nel celebre Orvieto DOC.

Oggi questo vitigno sta vivendo una seconda giovinezza grazie a produttori che ne esaltano il carattere distintivo con vinificazioni moderne e rispettose del territorio.

Al naso, il Grechetto ti accoglie con un bouquet elegante di fiori bianchi, come biancospino e acacia, accompagnati da note di frutta a polpa bianca: pera, mela golden e pesca bianca. Non mancano sfumature agrumate di pompelmo e limon, con un tocco di mandorla fresca e erbe aromatiche che aggiungono complessità.

In bocca si presenta fresco e sapido, con una struttura media che lo rende piacevolmente beverino ma mai banale. La texture è morbida, quasi cremosa, bilanciata da un'acidità vivace che invita a un altro sorso. Il finale è persistente, con un retrogusto leggermente ammandorlato tipico del vitigno.

È perfetto con antipasti di mare, primi piatti leggeri come spaghetti alle vongole o risotto agli asparagi, carni bianche e formaggi freschi. Prova l'abbinamento umbro per eccellenza: con la porchetta o i salumi locali!