Grenache grisIl fratello grigio del Grenache: eleganza mediterranea in versione rosata

Il Grenache gris è una mutazione genetica del celebre Grenache noir, nata nei vigneti del Roussillon e della Catalogna. Questo vitigno a bacca grigia rappresenta una rarità affascinante nel panorama vitivinicolo mediterraneo, coltivato principalmente nel sud della Francia e in Spagna.

Meno conosciuto del suo fratello rosso, il Grenache gris sta vivendo una seconda giovinezza grazie ai produttori che ne apprezzano la capacità di creare vini ricchi e strutturati, mantenendo una freschezza sorprendente. Si distingue per la sua resistenza alla siccità e l'amore per i terreni poveri e soleggiati, proprio come il suo parente più famoso.

Questa varietà è perfetta per chi cerca vini bianchi fuori dagli schemi: corposi ma non pesanti, aromatici senza essere eccessivi, ideali per accompagnare la cucina mediterranea più saporita.

Al naso, il Grenache gris sprigiona un bouquet generoso di frutta gialla matura: pesca, albicocca e pera, spesso accompagnate da note di mandorla dolce, miele di acacia e fiori bianchi. Con l'invecchiamento possono emergere sentori di spezie dolci e una leggera nota di nocciola tostata.

In bocca sorprende per la sua struttura: è un vino di corpo medio-pieno, con una bella untuosità che ricorda quasi un rosato intenso. L'alcol può essere generoso, ma è ben bilanciato da una freschezza agrumata che evita ogni pesantezza. Il finale è persistente, leggermente sapido, con un ritorno di frutta bianca matura.

Si abbina magnificamente con piatti ricchi della cucina mediterranea: zuppa di pesce catalana, paella, formaggi stagionati non troppo piccanti, carni bianche speziate e tajine nordafricane. Perfetto anche con piatti agrodolci della cucina fusion.