Humagne BlancIl tesoro alpino del Vallese che conquista con la sua freschezza minerale

L'Humagne Blanc è un vitigno autoctono svizzero coltivato quasi esclusivamente nel Canton Vallese, dove rappresenta una vera rarità enologica. Nonostante il nome simile, non ha alcuna parentela con l'Humagne Rouge: sono due varietà completamente diverse che condividono solo il territorio d'origine.

Questo vitigno bianco ha rischiato l'estinzione nel corso del XX secolo, ma grazie alla passione di alcuni viticoltori vallesani è stato recuperato e valorizzato. Oggi conta circa 30 ettari di vigneti, principalmente nelle zone più alte della valle del Rodano svizzero, dove il clima alpino e i terreni scistosi contribuiscono a creare vini di straordinaria finezza.

L'Humagne Blanc è apprezzato per la sua capacità di esprimere il terroir montano con eleganza e freschezza, regalando vini minerali e vivaci che raccontano l'anima delle Alpi vallesane.

Al naso, l'Humagne Blanc seduce con profumi delicati di fiori bianchi, agrumi freschi e note minerali che ricordano la pietra bagnata. Si percepiscono anche sfumature di mela verde, pera e occasionalmente un tocco di erbe aromatiche alpine.

In bocca è fresco e vivace, con un'acidità brillante che dona grande bevibilità. Il corpo è medio-leggero, con una texture setosa e un finale persistente dai toni minerali e leggermente salini. La sua eleganza lo rende perfetto per accompagnare formaggi di alpeggio come il raclette, fondute, pesci di lago, asparagi e piatti della cucina valdostana. Ottimo anche come aperitivo, servito ben fresco tra gli 8-10°C.