Merlot blancIl cugino bianco del famoso Merlot: raro, elegante e sorprendentemente fresco!

Il Merlot blanc è una varietà a bacca bianca estremamente rara, nata da una mutazione naturale del celebre Merlot a bacca rossa. Scoperto in Svizzera nel XX secolo, questo vitigno rappresenta una vera curiosità enologica che affascina gli intenditori più avventurosi.

Coltivato principalmente in alcune zone della Svizzera e in minime parcelle del Sud-Ovest della Francia, il Merlot blanc produce vini bianchi di carattere, con una personalità distintiva che lo allontana dal suo parente rosso. La sua rarità lo rende un vero tesoro per chi ama scoprire vitigni fuori dai sentieri battuti.

Nonostante la parentela con uno dei vitigni rossi più diffusi al mondo, il Merlot blanc rimane una delle varietà più misconosciute e intriganti del panorama viticolo internazionale.

Al naso, il Merlot blanc sorprende con profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da note minerali e vegetali che ricordano leggermente il suo cugino rosso. In bocca si presenta fresco e vivace, con una bella acidità che sostiene i sapori di frutta a polpa bianca, pompelmo e sfumature erbacee.

La struttura è medio-leggera, con un finale pulito e leggermente sapido. Si abbina perfettamente con piatti di pesce delicati, frutti di mare crudi, insalate fresche e formaggi caprini. Prova anche con sushi e cucina asiatica fusion: la sua freschezza bilancia perfettamente i sapori audaci!