MuscadelleL'aromatica complice del Sauternes che profuma di fiori e miele

La Muscadelle è un'uva bianca misteriosa e affascinante, spesso confusa con il Moscato per il nome simile, ma in realtà è tutt'altra cosa! Originaria del Sud-Ovest della Francia, questa varietà trova la sua massima espressione nella regione di Bordeaux, dove gioca un ruolo fondamentale nei leggendari vini dolci di Sauternes e Barsac.

Tradizionalmente usata in blend con Sémillon e Sauvignon Blanc, la Muscadelle porta profumi floreali intensi e note mielate che completano perfettamente i vini da dessert. Rappresenta solitamente una piccola percentuale della miscela (5-10%), ma il suo contributo aromatico è tutt'altro che marginale!

Oggi la trovi anche in Australia, dove viene vinificata in purezza producendo vini dolci e fortificati davvero interessanti. È un'uva capricciosa da coltivare, sensibile alle malattie, ma quando viene trattata bene regala vini di straordinaria eleganza e complessità aromatica.

Al naso la Muscadelle è un'esplosione di profumi floreali: acacia, gelsomino e fiori d'arancio dominano la scena, accompagnati da note di miele, frutta tropicale matura come mango e litchi, e delicate sfumature di uva moscata. In bocca è ricca e vellutata, con una dolcezza bilanciata da una freschezza sorprendente che evita la stucchevolezza.

I vini che la contengono sono perfetti con formaggi erborinati come Roquefort o Gorgonzola, foie gras, pasticceria a base di frutta e dessert non troppo dolci. Provala anche con cucina asiatica leggermente speziata o con dolci alle mandorle: l'abbinamento ti sorprenderà per equilibrio e armonia!