Moscato bianco

Il Moscato bianco, o Muscat blanc à petits grains, è probabilmente una delle uve più antiche ancora coltivate. Le sue origini si perdono nella notte dei tempi, con tracce che risalgono all'antica Grecia e all'Egitto. Considerato il "nonno" di molte varietà moderne, è un'uva che ha conquistato il mondo grazie al suo profumo inconfondibile.

Diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, trova la sua massima espressione in Italia (Piemonte con l'Asti), Francia (Alsazia e Sud), Spagna e Grecia. Ciò che rende speciale questo vitigno è la sua incredibile aromaticità: basta schiacciare un acino per sentire quell'esplosione di profumi che ritroverai poi nel bicchiere.

Dal secco al dolce, dal fermo allo spumante, il Moscato bianco sa tutto fare. È l'uva della versatilità per eccellenza, capace di regalare emozioni sia ai neofiti che agli esperti.

Al naso il Moscato bianco è una vera festa: un bouquet travolgente di rosa, litchi, pesca bianca, scorza d'arancia e note floreali di gelsomino. Spesso si percepiscono anche sfumature di uva moscata fresca, miele d'acacia e, nelle versioni più complesse, un tocco di zenzero candito.

In bocca è generalmente dolce e delicato, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la dolcezza, evitando qualsiasi sensazione stucchevole. Il finale è persistente, profumato e rinfrescante. Si sposa magnificamente con dessert alla frutta, crostate, formaggi erborinati dolci come il gorgonzola, ma anche con cucina speziata asiatica. L'Asti Spumante è perfetto per il pandoro natalizio!