NascettaIl tesoro ritrovato delle Langhe, salvato dall'estinzione negli anni '90

La Nascetta è un vitigno a bacca bianca autoctono del Piemonte, più precisamente della zona di Novello nelle Langhe. Questa varietà ha rischiato seriamente l'estinzione negli anni '80, quando ne rimanevano solo poche vigne centenarie sparse. Grazie all'impegno di alcuni produttori visionari come Elvio Cogno, la Nascetta è stata letteralmente salvata e riportata in vita negli anni '90.

Il nome potrebbe derivare dal dialetto piemontese "nas-cëtta", che significa "nocciolina", probabilmente per le piccole dimensioni degli acini. Oggi la Nascetta è diventata un piccolo gioiello enologico delle Langhe, con una produzione ancora limitata ma di grande qualità. Rappresenta un perfetto esempio di come la biodiversità viticola italiana sia un patrimonio prezioso da preservare.

La Nascetta ti conquista con il suo profilo aromatico elegante e complesso. Al naso scopri note floreali di fiori bianchi e acacia, accompagnate da sentori di frutta a polpa bianca come pesca e mela golden. Non mancano tocchi di erbe aromatiche fresche e una delicata nota minerale che ricorda la pietra bagnata.

In bocca è fresca e sapida, con una bella struttura e un corpo medio-pieno che la rende più interessante di tanti bianchi leggeri. Il finale è persistente con un piacevole retrogusto leggermente ammandorlato. Si abbina perfettamente con antipasti piemontesi, risotti, pesci di fiume, carni bianche e formaggi freschi di capra. Provala anche con la cucina orientale!