PicolitIl gioiello raro del Friuli che incantava le corti imperiali

Il Picolit è un vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli Venezia Giulia, considerato uno dei vini dolci più preziosi e rari d'Italia. La sua storia affonda nel Settecento, quando veniva servito alle corti asburgiche e alla nobiltà veneziana come simbolo di prestigio assoluto.

La sua rarità non è casuale: il Picolit soffre di un difetto genetico chiamato "aborto floreale" che riduce drasticamente la quantità di acini per grappolo, rendendo le rese bassissime. Per questo motivo è sempre stato un vino d'élite, prodotto in quantità minime nelle zone dei Colli Orientali del Friuli.

Oggi questo vitigno capriccioso viene vinificato principalmente come passito o vendemmia tardiva, dando vita a vini dolci di straordinaria eleganza e complessità, perfetti per chi cerca un'esperienza sensoriale unica e raffinata.

Al naso il Picolit regala un bouquet intenso e aristocratico: fiori bianchi come acacia e gelsomino, frutta esotica matura (pesca gialla, albicocca, mango), miele di acacia e note di frutta secca tostata. Con l'invecchiamento emergono sentori di zafferano, canditi e spezie dolci.

In bocca è dolce ma mai stucchevole, grazie a una freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza zuccherina. La texture è setosa, vellutata, con un finale lunghissimo che ti accompagna per minuti. Si sposa magnificamente con formaggi erborinati come il Gorgonzola dolce, pasticceria secca alle mandorle, foie gras o semplicemente da solo come vino da meditazione dopo cena.