Riesling RenanoIl re dei bianchi: elegante, longevo e sorprendentemente versatile!

Il Riesling Renano (o semplicemente Riesling) è una delle uve bianche più nobili al mondo, originaria della regione del Reno in Germania. La sua storia risale almeno al XV secolo, e oggi rappresenta l'eccellenza della viticoltura tedesca, ma prospera anche in Alsazia, Austria, Australia e negli Stati Uniti.

Ciò che rende speciale questo vitigno è la sua straordinaria capacità di esprimere il terroir: dal secco minerale allo dolce mieloso, il Riesling sa adattarsi mantenendo sempre una spina dorsale acida che lo rende incredibilmente longevo. Può invecchiare per decenni sviluppando affascinanti note petrolate!

Resistente al freddo e amante dei climi freschi, regala vini che vanno dal leggero e fruttato al complesso e strutturato, conquistando tanto i sommelier quanto chi sta muovendo i primi passi nel mondo del vino.

Al naso, il Riesling Renano è un'esplosione di freschezza: agrumi come lime e pompelmo, mela verde croccante, pesca bianca e fiori bianchi. Nelle versioni più mature emergono note di idrocarburi (sì, petrolio!) che possono sembrare strane ma sono affascinanti, insieme a miele e cera d'api.

In bocca è dove il Riesling brilla davvero: l'acidità vibrante bilancia perfettamente il frutto, regalando una sensazione di pulizia e freschezza incredibile. Il corpo può variare da leggero a medio-pieno, con un finale lungo e persistente.

Perfetto con la cucina asiatica piccante (la leggera dolcezza di alcuni stili calma il peperoncino!), piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi freschi e persino con la classica cucina tedesca come wurstel e crauti. Le versioni dolci sono divine con dessert alla frutta o formaggi erborinati.