TourbatIl segreto mediterraneo che profuma di fiori bianchi e mare

Il Tourbat è un vitigno a bacca bianca dalle origini misteriose, profondamente legato alla Sardegna dove viene chiamato Torbato. Alcuni ampelografi lo collegano alla Malvasia catalana, suggerendo un'antica introduzione dall'area iberica durante la dominazione aragonese dell'isola. Oggi è praticamente esclusivo della Sardegna nord-occidentale, in particolare nella zona di Alghero, dove ha trovato il suo terroir ideale tra i venti mediterranei e i suoli calcarei.

Questo vitigno ti sorprenderà per la sua versatilità: produce vini bianchi freschi e profumati, ma anche spumanti eleganti e persino vini liquorosi. È un perfetto esempio di come un vitigno semi-sconosciuto possa raccontare la storia e l'identità di un territorio. La sua riscoperta negli ultimi decenni ha salvato dall'oblio un patrimonio enologico unico, regalandoci vini che sanno di mare e di Mediterraneo.

Al naso il Tourbat è un'esplosione di fiori bianchi: gelsomino, acacia e zagara ti accolgono immediatamente, seguiti da note agrumate di pompelmo e cedro. Spesso emergono sentori di erbe aromatiche mediterranee, mandorla fresca e una caratteristica nota salmastra che richiama la brezza marina.

In bocca è fresco e sapido, con un'acidità vivace che lo rende incredibilmente beverino. Il finale è persistente con un piacevole retrogusto ammandorlato. Si sposa perfettamente con i frutti di mare crudi, il pesce alla griglia, la fregola con arselle e i formaggi freschi di pecora. Provalo anche con un bel piatto di spaghetti ai ricci di mare: la Sardegna nel bicchiere!