Alicante BouschetL'uva più colorata del mondo: vino rosso intenso dentro e fuori!

L'Alicante Bouschet è un'uva davvero speciale: è una delle poche varietà "teinturier", cioè con polpa rossa oltre alla buccia. Creata nel 1855 dal vivaista francese Henri Bouschet incrociando Grenache e Petit Bouschet, questa varietà è nata con un obiettivo preciso: dare colore intenso ai vini. Il suo DNA particolare la rende riconoscibile anche al buio!

Diffusa in Portogallo (dove è una star dell'Alentejo), nel sud della Francia, in California e sempre più in Italia, l'Alicante Bouschet ha vissuto alti e bassi. Dopo anni di oblio come semplice "uva da colore", oggi vignaioli appassionati stanno riscoprendo il suo potenziale per produrre vini strutturati e complessi. In Toscana e Puglia sta conquistando i suoi spazi con risultati sorprendenti!

Al naso, l'Alicante Bouschet esplode con aromi di frutti neri come mora, mirtillo e prugna matura, accompagnati da note speziate di pepe nero e liquirizia. In alcuni vini più evoluti emergono sentori di cioccolato fondente e caffè tostato, con tocchi balsamici che ricordano l'eucalipto.

In bocca è potente e strutturato, con tannini presenti ma vellutati e un'acidità vivace che dona freschezza. Il colore? Ovviamente viola scurissimo, quasi nero! Si abbina perfettamente con carni alla griglia, brasati, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina mediterranea. Prova anche con il cioccolato fondente: sorpresa garantita!