CarignanIl vecchio ribelle del Mediterraneo che sa ancora stupire

Il Carignan (o Carignano in Italia) è un'uva dal carattere forte che affonda le sue radici nella Spagna medievale, precisamente in Aragona. Da lì si è diffuso nel Mediterraneo conquistando la Francia meridionale, dove per decenni è stato il vitigno più coltivato del paese. La sua popolarità è dovuta alla straordinaria resistenza e produttività, anche se questo lo ha fatto etichettare come "uva da quantità" per troppo tempo.

Oggi il Carignan sta vivendo una meritata rinascita. I produttori più attenti hanno scoperto che le vecchie vigne, con rese controllate, danno vini di struttura impressionante, ricchi di carattere e longevità. In Sardegna, dove prende il nome di Carignano del Sulcis, produce rossi potenti e mediterranei che raccontano il sole e il vento dell'isola.

Al naso il Carignan ti colpisce subito con profumi intensi di frutti rossi scuri: mora, prugna e ciliegia nera. Poi emergono note più complesse di macchia mediterranea, spezie scure come pepe nero e chiodi di garofano, con un tocco di cuoio e terra che gli dà personalità. I vini giovani possono mostrare anche sentori floreali di violetta.

In bocca è un concentrato di energia: tannini vigorosi, acidità vivace e un corpo medio-pieno che ti riempie la bocca. Il finale è persistente e leggermente rustico, ma nel senso migliore del termine. Perfetto con arrosti di carne rossa, salsicce grigliate, agnello al forno e formaggi stagionati. In Sardegna lo abbinano magistralmente con la fregola ai frutti di mare o il cinghiale in umido.