CinsaultIl vitigno gentile del Mediterraneo, leggero come una brezza estiva

Il Cinsault è un vitigno a bacca rossa originario della Francia meridionale, dove ha trovato casa nella calda Linguadoca e in Provenza. Con una storia che risale al XVII secolo, questo vitigno è diventato un pilastro della viticoltura mediterranea, viaggiando fino in Sudafrica dove ha dato vita al celebre Pinotage (incrociato con il Pinot Nero).

Spesso sottovalutato, il Cinsault è il tuo migliore amico quando cerchi un rosso facile da bere e super versatile. Non è un vino da meditazione che ti fa sentire in colpa se lo bevi mentre guardi una serie TV, ma un compagno fidato per pranzi sotto il sole e cene informali. In blend è fantastico con Grenache e Syrah, dove aggiunge freschezza e profumi delicati.

Oggi sta vivendo una seconda giovinezza grazie ai produttori naturali che ne apprezzano la buccia sottile e i tannini setosi, perfetti per vinificazioni con poca estrazione.

Al naso il Cinsault è una festa di frutti rossi freschi: fragoline di bosco, lamponi, ciliegie e un tocco floreale che ricorda la viola. Niente legno pesante o concentrazione estrema, solo frutta pura e invitante. Alcuni esempi mostrano note speziate di pepe bianco e sentori erbacei delicati.

In bocca è leggero ma non insignificante, con tannini morbidi come seta e un'acidità vivace che ti fa venire voglia di un altro sorso. È il rosso perfetto da servire leggermente fresco (12-14°C) con charcuterie, verdure grigliate, cous cous con verdure, o anche pesce alla griglia. Provalo con la pizza e capirai perché in Provenza lo bevono con tutto. Un vino che non prende sé stesso troppo sul serio, ed è proprio questo il suo fascino.