CroatinaIl vitigno lombardo che tinge di rosso intenso i tuoi bicchieri più avventurosi!

La Croatina è un vitigno a bacca rossa originario dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia, dove viene coltivato fin dal Medioevo. Nonostante il nome possa trarre in inganno, non ha nulla a che vedere con la Croazia! Il suo nome deriva probabilmente dal dialetto locale "cruàt", che significa "duro", riferendosi alla consistenza della sua buccia spessa.

Questo vitigno robusto e generoso produce vini dal colore intensissimo, quasi impenetrabile, ed è il protagonista indiscusso della Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC. Si trova anche in Piemonte, dove viene chiamato Bonarda Novarese, e in Emilia-Romagna. La Croatina ama i terreni collinari freschi e ben esposti, dove riesce a mantenere una bella acidità che bilancia perfettamente la sua esuberanza fruttata.

Al naso, la Croatina esplode con profumi intensi di frutti rossi e neri: ciliegia matura, mora, prugna e mirtillo, spesso accompagnati da note floreali di viola e tocchi speziati di pepe nero. Con l'invecchiamento, emergono sentori più complessi di sottobosco e liquirizia.

In bocca è generosa e avvolgente, con tannini morbidi e vellutati, un'acidità vivace che la rende freschissima e un finale persistente e fruttato. La sua versatilità la rende perfetta con salumi nostrani, risotti saporiti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati come il grana padano. Provala anche leggermente fresca con una pizza gourmet: ti sorprenderà!