FreisaIl vitigno piemontese dei profumi intensi e della personalità unica

La Freisa è un vitigno autoctono piemontese dalle origini antichissime, probabilmente coltivato già in epoca romana. Il suo nome potrebbe derivare dal termine francese "fraise" (fragola), un chiaro riferimento ai suoi caratteristici profumi fruttati. Tradizionalmente diffusa nelle zone di Asti, Torino e Cuneo, questa uva rossa ha vissuto alterne fortune, passando da vitigno popolare a quasi dimenticato, per poi essere riscoperta dai produttori moderni.

Quello che rende speciale la Freisa è la sua incredibile versatilità: può dare vita a vini secchi, amabili o frizzanti, ognuno con una personalità distintiva. Il suo carattere tannico marcato e l'acidità vivace la rendono un'uva che non passa inosservata. Oggi sta vivendo una seconda giovinezza grazie a vignaioli appassionati che credono nel suo potenziale, producendo vini di grande eleganza che esprimono al meglio il terroir piemontese.

Al naso, la Freisa ti conquista subito con i suoi profumi inconfondibili di fragola, lampone e rosa, accompagnati da note di spezie dolci come la cannella e sfumature floreali di violetta. In alcuni vini più strutturati emergono sentori di erbe aromatiche e un tocco di pepe nero che aggiunge complessità.

In bocca si presenta con una bella vivacità acida e tannini decisi ma eleganti, che le conferiscono carattere e longevità. Il frutto rosso resta protagonista, con un finale fresco e leggermente ammandorlato. La Freisa si sposa perfettamente con salumi piemontesi, agnolotti al plin, brasati e formaggi di media stagionatura. Provala anche con la bagna cauda per un abbinamento territoriale autentico!