GamaretIl vitigno svizzero che sfida i grandi rossi con eleganza e struttura

Il Gamaret è un vitigno rosso relativamente giovane, nato nel 1970 nei laboratori della stazione di ricerca viticola di Pully, in Svizzera. È il frutto di un incrocio tra Gamay e Reichensteiner, creato con l'obiettivo di produrre un vino più strutturato e colorato rispetto al tradizionale Gamay svizzero.

Questo vitigno ha conquistato rapidamente i vigneti della Svizzera romanda, in particolare nel Canton Vaud e nel Vallese, diventando uno dei simboli della viticoltura elvetica moderna. La sua capacità di resistere alle malattie e di maturare bene anche in climi freschi lo rende perfetto per il territorio alpino.

Ciò che rende speciale il Gamaret è la sua straordinaria concentrazione: produce vini dal colore intenso, con tannini eleganti e un potenziale di invecchiamento che sorprende per un vitigno così giovane. Spesso viene vinificato in purezza o assemblato con altri vitigni locali.

Al naso, il Gamaret esprime un bouquet intenso di frutti rossi e neri: ribes nero, mora, ciliegia matura e prugna. Con l'invecchiamento emergono note speziate di pepe nero, liquirizia e sfumature di sottobosco, accompagnate da delicati tocchi di vaniglia quando affinato in legno.

In bocca è strutturato ma elegante, con tannini setosi e ben integrati. L'acidità vivace gli conferisce freschezza e longevità, mentre il finale è persistente e avvolgente. È un vino di medio-alto corpo che si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, stufati, formaggi svizzeri stagionati come il Gruyère, e piatti di selvaggina. Perfetto anche con fonduta bourguignonne o raclette per un'esperienza davvero elvetica!