GaranoirL'incrocio svizzero che unisce eleganza e carattere alpino in ogni bicchiere

Il Garanoir è un vitigno a bacca rossa nato nel 1970 presso la stazione di ricerca viticola di Changins, in Svizzera. Questo incrocio tra Gamay e Reichensteiner è stato creato per combinare la finezza del Gamay con la resistenza alle condizioni alpine. Rilasciato ufficialmente nel 1990, rappresenta un esempio brillante di come l'innovazione viticola svizzera possa creare uve adatte al clima montano.

Coltivato principalmente nella Svizzera romanda, specialmente nei cantoni di Vaud e Ginevra, il Garanoir si è guadagnato una reputazione per la sua capacità di produrre vini eleganti anche in annate difficili. La sua resistenza alle basse temperature e la maturazione precoce lo rendono perfetto per i terroir alpini, dove esprime al meglio il suo carattere fruttato e la sua struttura equilibrata.

Al naso, il Garanoir seduce con intensi profumi di frutti rossi freschi come ciliegia, lampone e fragola, accompagnati da delicate note floreali di viola e peonia. Con l'invecchiamento, emergono sfumature speziate di pepe nero e cannella, insieme a tocchi di sottobosco.

Al palato si rivela elegante e armonioso, con tannini setosi e un'acidità vivace che dona freschezza. Il corpo medio e la struttura equilibrata lo rendono straordinariamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente con formaggi svizzeri come il Gruyère, carni bianche arrosto, salumi delicati e piatti a base di funghi. Perfetto anche con cucina fusion che unisce tradizione alpina e modernità.