GrignolinoIl vino rosso che osa essere leggero e si beve fresco come un bianco!

Il Grignolino è un vitigno autoctono piemontese che cresce principalmente nelle zone di Asti e del Monferrato Casalese. Il suo nome deriva probabilmente da "grignole", che in dialetto piemontese significa "vinaccioli", un riferimento ai suoi numerosi semi che conferiscono al vino quei caratteristici tannini eleganti.

Questo vitigno ha una storia antica che risale almeno al Medioevo, ma è sempre rimasto un piacere quasi esclusivo dei piemontesi. Perché? Forse perché produce vini dal colore sorprendentemente chiaro - quasi rosato - che sfidano l'idea tradizionale di cosa debba essere un vino rosso. È un ribelle gentile: tecnicamente rosso ma con l'anima fresca e beverina di un bianco estivo.

Oggi il Grignolino sta vivendo una meritata riscoperta grazie a produttori che ne valorizzano l'eleganza e la versatilità, perfetta per chi cerca vini rossi meno impegnativi ma ricchi di personalità.

Al naso il Grignolino ti sorprende con profumi delicati di rosa, fragola, lampone e note speziate di pepe bianco. Spesso emergono anche sentori erbacei e un tocco di mandorla amara che lo rende inconfondibile.

In bocca è leggero e fresco, con un'acidità vivace che lo rende incredibilmente beverino. I tannini sono presenti ma gentili, leggermente astringenti - quella firma inconfondibile dei suoi tanti vinaccioli. Il finale è asciutto e pulito, con ritorni fruttati e speziati.

Servilo leggermente fresco (12-14°C) e abbinalo a salumi piemontesi, vitello tonnato, risotti delicati, formaggi freschi o persino pesce di lago. È il vino perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o un aperitivo evoluto!