Humagne rougeUn tesoro alpino della Svizzera che sfida il tempo con eleganza rustica

L'Humagne rouge è un vitigno autoctono del Vallese svizzero, coltivato sulle ripide pendici alpine da oltre 500 anni. Questa varietà rarissima, da non confondere con l'Humagne blanc (che è geneticamente diverso), rappresenta un vero patrimonio enologico elvetico.

Quasi scomparso negli anni '70, è stato salvato dall'estinzione grazie a viticoltori appassionati che hanno creduto nel suo potenziale. Oggi copre solo poche decine di ettari, principalmente nella regione del Vallese, dove il clima secco e soleggiato permette una maturazione ottimale.

Ciò che rende speciale l'Humagne rouge è la sua capacità di produrre vini eleganti e complessi nonostante il carattere montano. È considerato il vitigno rosso più antico della Svizzera, un vero sopravvissuto della viticoltura alpina.

Al naso, l'Humagne rouge sprigiona intense note di frutti rossi selvatici come mirtilli e ribes nero, accompagnate da sfumature speziate di pepe nero e chiodi di garofano. Con l'invecchiamento emergono eleganti sentori di sottobosco e cuoio.

In bocca si presenta con una struttura media, tannini morbidi e vellutati, e un'acidità vivace che dona freschezza. Il finale è persistente con note leggermente terrose e minerali, tipiche del terroir alpino.

Si abbina perfettamente con la cucina valdostana e svizzera: raclette, fonduta, selvaggina come capriolo o cervo, speck e formaggi a pasta dura. Ottimo anche con brasati e piatti autunnali a base di funghi porcini.