MaraUn vitigno raro e misterioso che sta conquistando gli intenditori più curiosi

Il Mara è un vitigno a bacca rossa davvero particolare, che rappresenta una vera gemma nascosta nel panorama vinicolo mondiale. Originario della regione del Lazio in Italia, questo vitigno autoctono è stato riscoperto solo di recente dopo essere stato sull'orlo dell'estinzione. Coltivato principalmente nella provincia di Latina, il Mara ha una storia antica che risale probabilmente all'epoca romana, anche se le testimonianze scritte sono scarse.

Ciò che rende speciale questo vitigno è la sua incredibile resistenza alle malattie e la sua capacità di adattarsi ai terreni difficili, caratteristiche che lo hanno fatto sopravvivere nei secoli. Oggi sono pochissimi i produttori che lo coltivano, rendendo i vini da Mara delle vere rarità da collezione. La sua riscoperta è parte di quel movimento di valorizzazione dei vitigni autoctoni italiani che sta riportando alla luce tesori enologici dimenticati.

Il Mara regala vini di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, ti sorprenderà con profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accompagnati da note speziate di pepe nero e un delicato tocco di erbe aromatiche mediterranee. In bocca è mediamente corposo, con tannini setosi e una bella freschezza che lo rende estremamente bevibile.

L'acidità vivace e la struttura equilibrata fanno del Mara un vino versatile a tavola. Si abbina perfettamente con primi piatti della tradizione laziale come l'amatriciana o la cacio e pepe, ma anche con carni bianche arrosto, salumi stagionati e formaggi semi-stagionati. Provalo leggermente fresco intorno ai 16-18°C per esaltarne tutte le caratteristiche organolettiche!