MourvèdreIl selvaggio del Mediterraneo: intenso, carnoso e irresistibilmente speziato!

Il Mourvèdre è un vitigno a bacca rossa dal carattere deciso, originario della Spagna dove è conosciuto come Monastrell. Oggi trova la sua massima espressione nel sud della Francia, in particolare a Bandol in Provenza, dove regna incontrastato producendo vini di grande struttura e longevità.

Questo vitigno ama il caldo e la vicinanza al mare: ha bisogno di sole generoso per maturare completamente, altrimenti rischia di dare vini eccessivamente tannici e vegetali. Quando trova le condizioni ideali, però, offre vini straordinari che sanno invecchiare magnificamente anche per decenni.

Il Mourvèdre è anche uno dei protagonisti dei celebri blend del Rodano meridionale, dove insieme a Grenache e Syrah forma la santa trinità dei vini GSM, aggiungendo struttura, complessità e capacità di invecchiamento.

Al naso il Mourvèdre è un'esplosione di frutti neri maturi: mora, prugna e mirtillo si mescolano a note selvagge di cacciagione, cuoio e sottobosco. Non mancano le spezie, con pepe nero, chiodi di garofano e un tocco di liquirizia che aggiungono complessità.

In bocca è un vino potente e carnoso, con tannini decisi ma setosi che chiedono tempo per ammorbidirsi. La struttura è imponente, l'acidità vivace mantiene il vino fresco nonostante la concentrazione. Il finale è lungo e persistente, con ritorni speziati e balsamici.

È il compagno perfetto per piatti ricchi e sostanziosi: carni alla griglia, stufati di cinghiale, brasati, formaggi stagionati e salumi. Prova anche con cucina mediorientale speziata: l'abbinamento è sorprendente!