NebbioloIl re delle Langhe: potente, elegante e fatto per invecchiare!

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più nobili e affascinanti d'Italia, originario delle colline del Piemonte. Il suo nome deriva dalla "nebbia" (nebbia in piemontese) che avvolge i vigneti durante la vendemmia autunnale. Questo vitigno capriccioso e tardivo è la base dei leggendari Barolo e Barbaresco, vini che hanno conquistato il mondo con la loro eleganza e longevità.

Coltivato principalmente nelle Langhe e nel Roero, il Nebbiolo ama i terreni calcarei e marnosi e richiede esposizioni perfette per maturare. È un vitigno esigente, ma quando le condizioni sono giuste, regala vini straordinari capaci di evolvere per decenni. Oltre al Piemonte, lo trovi anche in Valtellina (dove si chiama Chiavennasca) e in piccole produzioni in Valle d'Aosta.

Quello che rende speciale il Nebbiolo è il suo carattere aristocratico: combina potenza e finezza, tannicità importante e profumi delicati, creando vini complessi che raccontano storie di territorio e tradizione.

Al naso, il Nebbiolo è un'esplosione di eleganza: rose appassite, violette, frutti rossi come ciliegia e lampone, poi liquirizia, catrame, tabacco e spezie dolci. Con l'invecchiamento sviluppa note terziarie di cuoio, tartufo, sottobosco e foglie secche che lo rendono ipnotico.

In bocca è potente ma raffinato: l'acidità vivace e i tannini robusti (ma setosi nei grandi vini) creano una struttura imponente. Il corpo è pieno, mai pesante, con una persistenza infinita che lascia ricordi di frutta, spezie e mineralità.

Perfetto con brasati al Barolo, tajarin al tartufo, formaggi stagionati come il Castelmagno, selvaggina e carni rosse elaborate. È un vino da meditazione che chiede tempo, sia in cantina che nel bicchiere. Servilo a 18°C e lascialo respirare!