Nero d'AvolaIl principe nero della Sicilia che conquista con potenza e carattere mediterraneo

Il Nero d'Avola è il vitigno a bacca rossa più importante della Sicilia, originario della zona di Avola, nella provincia di Siracusa. Il suo nome deriva proprio da questa cittadina e dal colore intenso, quasi nero, delle sue bucce. Per secoli è stato utilizzato principalmente come vino da taglio per rafforzare vini più leggeri del nord Italia, ma dagli anni '80 ha iniziato la sua rinascita come protagonista assoluto.

Oggi è il simbolo della rinascita enologica siciliana, capace di esprimere tutta la forza del sole mediterraneo in bottiglie che conquistano il mondo. Cresce benissimo nel clima caldo e asciutto dell'isola, dove produce vini potenti ma eleganti, ricchi di frutti rossi maturi e spezie. È il vitigno perfetto se ami i rossi corposi che raccontano storie di mare e di sole!

Al naso il Nero d'Avola ti accoglie con un'esplosione di ciliegia matura, prugna e more, accompagnate da note speziate di pepe nero, liquirizia e un tocco di erbe mediterranee come il timo. Con l'invecchiamento emergono sentori più complessi di cioccolato, tabacco e cuoio.

In bocca è potente e avvolgente, con tannini ben presenti ma setosi e un'acidità che lo rende sorprendentemente fresco nonostante la struttura importante. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno fruttato. Si abbina magnificamente con carni alla griglia, brasati, formaggi stagionati siciliani come il pecorino, pasta alla Norma e tutto ciò che ha sapori decisi e mediterranei. Servilo a 18°C per apprezzarlo al meglio!