NiellucciuIl gioiello della Corsica che in realtà è il Sangiovese travestito!

Il Niellucciu è l'orgoglio della Corsica, ma indovina un po'? È praticamente lo stesso vitigno del Sangiovese toscano! Questa identità segreta è stata svelata solo negli anni '90 grazie al DNA. Il nome deriva dal corso "niellu" che significa "nero", riferendosi al colore intenso delle sue bacche.

Coltivato principalmente nel nord dell'isola, soprattutto nelle denominazioni Patrimonio e Ajaccio, il Niellucciu ha trovato in Corsica un terroir perfetto fatto di granito, scisto e brezza marina. Qui sviluppa caratteristiche uniche che lo distinguono dal suo cugino italiano: più freschezza, note saline e una eleganza tutta mediterranea.

Rappresenta circa il 90% della produzione di vini rossi corsi e dà vita a vini che incarnano perfettamente l'anima selvaggia e raffinata dell'isola della bellezza.

Al naso, il Niellucciu ti conquista con profumi intensi di ciliegia nera, mora e prugna, accompagnati da note di macchia mediterranea, erbe aromatiche come rosmarino e timo, e un tocco speziato di pepe nero. Con l'invecchiamento, emergono sfumature di cuoio, tabacco e sottobosco.

In bocca è elegante e strutturato, con tannini ben presenti ma setosi, un'acidità vivace che dona freschezza e una caratteristica nota salina che tradisce la vicinanza al mare. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno fruttato e speziato.

Si sposa magnificamente con salumi corsi come la coppa e il lonzu, formaggi di capra stagionati, cinghiale in umido, agnello arrosto alle erbe, e naturalmente con la tipica cucina corsa a base di castagne. Perfetto anche con piatti di pesce strutturati come la zuppa di pesce o il tonno alla griglia.