Sangiovese GrossoIl cuore nobile del Brunello, re indiscusso di Montalcino

Il Sangiovese Grosso è il clone più prestigioso della famiglia Sangiovese, celebre per essere l'unico vitigno autorizzato nella produzione del leggendario Brunello di Montalcino. Questo clone a bacca grossa si distingue dai suoi fratelli per bucce più spesse e una concentrazione superiore, caratteristiche che gli permettono di creare vini di straordinaria longevità.

La sua storia è indissolubilmente legata alle colline senesi, dove dal XIX secolo i produttori di Montalcino hanno selezionato le vigne migliori per ottenere un vino che potesse competere con i grandi Barolo e Bordeaux. Oggi rappresenta l'eccellenza toscana nel mondo, capace di invecchiare per decenni sviluppando complessità straordinarie.

Ciò che rende speciale il Sangiovese Grosso è la sua capacità di esprimere il terroir calcareo-argilloso di Montalcino attraverso vini potenti ma eleganti, strutturati ma mai pesanti.

Al naso, il Sangiovese Grosso seduce con intense note di ciliegia matura, prugna e amarena, accompagnate da sfumature di viola appassita, tabacco dolce e cuoio. Con l'invecchiamento emergono aromi terziari di sottobosco, tartufo, spezie dolci come la liquirizia e sentori balsamici.

In bocca si presenta con un corpo pieno e una struttura tannica importante ma raffinata, che necessita di tempo per ammorbidirsi. L'acidità vivace caratteristica del Sangiovese garantisce freschezza e lunghissima persistenza. Il finale è asciutto, sapido, con ritorni fruttati e speziati.

Si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, selvaggina in umido, formaggi stagionati toscani come il pecorino, funghi porcini e brasati. Un abbinamento classico? La fiorentina!