CatarrattoIl campione siciliano che sta conquistando il mondo del vino bianco!

Il Catarratto è l'uva bianca più diffusa della Sicilia e una delle varietà più coltivate in tutta Italia. Le sue origini si perdono nella notte dei tempi siciliani, dove ha sempre regnato sovrano nelle campagne assolate dell'isola. Per decenni è stato il cavallo da battaglia del Marsala, ma oggi sta finalmente brillando di luce propria.

Esistono due principali biotipi: il Catarratto Comune (o Latino) e il Catarratto Lucido, che si differenziano per la forma del grappolo e le caratteristiche organolettiche. Questa uva generosa ama il caldo mediterraneo e si esprime al meglio nelle zone costiere e collinari della Sicilia occidentale, soprattutto nella DOC Alcamo. Negli ultimi anni, grazie a vinificazioni più attente, il Catarratto sta conquistando estimatori in tutto il mondo come protagonista di bianchi freschi, moderni e sorprendentemente eleganti.

Al naso il Catarratto ti accoglie con profumi freschi e solari di agrumi siciliani - limone, pompelmo e cedro - accompagnati da delicate note floreali di fiori bianchi e zagara. Nei vini più strutturati emergono sentori di frutta esotica come melone bianco e pesca gialla, con una piacevole nota minerale che ricorda la pietra focaia.

In bocca è fresco, sapido e beverino, con una bella acidità che lo rende perfetto per le giornate calde. Il corpo è medio, il finale pulito e persistente con un ritorno piacevolmente agrumato. Si abbina magnificamente con i piatti della tradizione siciliana: dalle arancine al pesce spada alla griglia, dai crostacei crudi alla caponata, fino ai formaggi freschi di pecora. Perfetto anche con il sushi!