Müller-ThurgauLe cépage suisse qui a conquis l'Allemagne et fait danser les blancs légers !

Créé en 1882 par le botaniste suisse Hermann Müller originaire de Thurgovie, le Müller-Thurgau est né d'un croisement longtemps mystérieux. Pendant des décennies, on a cru qu'il s'agissait d'un hybride entre Riesling et Silvaner, mais l'analyse ADN a révélé en 1998 qu'il descendait en fait du Riesling et du Madeleine Royale. Quelle surprise !

Ce cépage est devenu le chouchou de l'Allemagne où il porte le nom de Rivaner, occupant d'immenses surfaces dans les régions de Rheinhessen et de Pfalz. En Suisse, il a trouvé sa place en Suisse alémanique, particulièrement dans les cantons de Zurich et de Thurgovie, son berceau d'origine. On le trouve aussi en Autriche, en Italie du Nord (Haut-Adige) et même en Nouvelle-Zélande.

Le Müller-Thurgau séduit par sa précocité et sa facilité de culture. Il donne des vins frais, légers et aromatiques, parfaits pour l'apéro ou une soirée décontractée entre potes.

Au nez, le Müller-Thurgau te charme avec des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche blanche et de muscat subtil. On y trouve aussi des notes d'agrumes frais, de pomme verte et parfois une touche herbacée qui rappelle la prairie au printemps.

En bouche, c'est la fraîcheur qui domine ! L'acidité légère et l'alcool modéré en font un vin facile à boire, avec une texture souple et ronde. Les saveurs fruitées persistent agréablement sans trop de complexité – c'est son côté sympa et accessible.

Côté accords mets-vins, il est nickel avec des salades estivales, des poissons grillés, des fromages frais comme la mozzarella, ou encore des plats asiatiques pas trop épicés. C'est aussi le compagnon idéal d'un brunch du dimanche !