Touriga FrancesaLa touche élégante et florale des grands Portos et Douros

La Touriga Francesa est l'un des cépages nobles du Portugal, cultivé principalement dans la vallée du Douro. Contrairement à ce que son nom suggère, ce raisin est bel et bien portugais ! Son appellation "Francesa" viendrait de son élégance raffinée, rappelant le style des vins français.

Deuxième cépage le plus planté dans la région du Douro après la Touriga Nacional, elle joue un rôle essentiel dans l'élaboration des Portos et des vins rouges du Douro. Plus tendre et aromatique que sa cousine Touriga Nacional, elle apporte finesse et complexité aux assemblages. Ses baies produisent des vins moins concentrés mais incroyablement parfumés, avec une élégance naturelle qui séduit les amateurs du monde entier.

Au nez, la Touriga Francesa dévoile un bouquet magnifiquement floral, avec des notes de violette, de rose et de lavande. On y trouve aussi des arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, accompagnés de touches d'épices douces et parfois de subtiles notes de pierre à fusil.

En bouche, elle offre une texture soyeuse et des tanins souples, moins puissants que ceux de la Touriga Nacional. Son acidité vive apporte de la fraîcheur et de l'équilibre. Elle se marie à merveille avec des viandes grillées, du canard rôti, des plats épicés ou des fromages affinés. Idéale aussi pour accompagner une belle côte de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes !